阳台种蒜苗最简单：一把蒜头一个浅盘，水培土培都行，随剪随吃
蒜苗是阳台种菜里比较简单的一种——不用种子、不用土也能种，一把蒜头加个浅盘就能上手，温度合适几天就能冒绿，随剪随吃，剪了还长。冬天阳台种一盆蒜苗，正好添点绿色。
一、选好蒜种。
大蒜用蒜瓣繁殖，选蒜记住“两选一分”：买蒜头时，选外观肥壮饱满、外皮干燥、没有霉烂的；掰开蒜头后，剔除烂瓣、黄瓣、伤芽尖的，挑完整、中等大小的蒜瓣来种。已经轻微发芽的蒜瓣也可以种，但优先选饱满、没霉烂的。好蒜瓣是出苗快、长得壮的保证。
二、水培方法很简单。
把选好的蒜瓣底部朝下，整齐排进浅盘或碗里，加清水，水刚接触蒜瓣底部就行，别泡到整头，泡深了容易烂。放在明亮散射光的窗台上，别暴晒，也别放暖气旁高温处。保持盘底有水，几天后蒜瓣底部扎出白根、顶部冒出绿芽。水要勤换，盘子和蒜瓣底部保持干净，水浑、发臭就换，夏天换得更勤。水培前期靠蒜瓣养分，长两三茬后会变细，想继续吃可以转土培。
三、土培也可以。
想种在花盆里，就把蒜瓣尖头朝上按进疏松湿润的土里，间距2—3厘米，覆土别太深，露出一点尖更好出苗。保持盆土湿润但不积水，出苗一样快。土培的蒜苗更壮，能多剪几茬；剪后等伤口稍干，可薄施一点腐熟有机肥水或平衡肥，浓度宁稀勿浓。
四、随剪随吃。
蒜苗长到20—30厘米高就可以剪了，从离根部2—3厘米处剪下，留下蒜瓣和一小截，它还会继续长。别剪到蒜瓣，也别一次剪太狠。蒜苗喜凉爽，室内太热、光照不足容易徒长、发黄、味道变淡；想吃嫩的就勤剪，别等长老。
冬天阳台水培一把蒜苗，不占地方、管理简单，剪一把炒菜、煮面都提香，还省了买蒜苗的钱。
