龙须菜就是佛手瓜嫩梢：选老瓜催芽、出苗控水、摘心多掐梢，一茬接一茬
市场上一小把龙须菜卖得比肉还贵？其实它就是佛手瓜藤上的嫩梢，自己种自己掐，一茬接一茬掐不完。
先弄明白，佛手瓜的嫩梢、卷须就是龙须菜，口感鲜嫩，市场上比较受欢迎。要专掐嫩梢，记住三条。
第一，选瓜催芽。
选200—300克、充分老熟的种瓜，瓜龄25天以上可作参考，以瓜皮硬化、蜡质明显为准。家庭种植不建议用多菌灵等杀菌剂冲洗瓜皮，食品安全不好把握；用干净湿沙、湿布或套袋留孔保湿催芽更稳妥。放在20℃左右条件下，约15—20天种瓜裂口生根发芽，具体看温度和老熟度。裂口后平放浅栽，覆土盖住瓜体、不露瓜为度，别深埋，稍镇压保湿保温。
第二，出苗浇水。
播种后一般5—8天出苗，温度低会推迟。营养土要保持潮湿，但千万别浇大水，水一灌进瓜缝就容易烂秧；出苗后见干见湿，别积水。追肥别用生的人粪尿，一用容易烂瓜烂秧；要用充分腐熟的稀薄有机肥，浓度宁稀勿浓。
第三，掐尖多长梢。
苗高30厘米左右摘心，促腋芽长侧蔓；侧蔓长到30厘米再摘心，一路摘到三级侧蔓，嫩梢就多起来了。之后边收边掐：蔓长到30厘米以上，从基部留10厘米左右剪断，剪下来的20厘米嫩梢，扎一把就是龙须菜。采收选晴天上午，伤口干得快；别一次掐太狠，留足叶片养根。
绿皮品种长得旺、蔓长分枝多、新梢鲜嫩，无刺品系最好。记住口诀：老瓜催芽20度，出苗5到8天，留10厘米剪20厘米。你家佛手瓜掐过龙须菜吗？先收藏，开春照着做。
