阳台叶菜别连根拔：学会掰叶、劈叶、掐尖，一盆菜吃好几茬
很多人在阳台种叶菜，熟了就连根拔起，吃完又得重新播种。其实大部分叶菜可以“采着吃”——不拔根、只采一部分，让剩下的继续长，一盆菜能吃好几茬，省种又省心。但先说明：不是所有叶菜都适合反复采，根茎菜和整株结球的菜不能照搬。
一、三种“多次采收”法。
掰叶法：生菜、油麦菜、小白菜。
从植株外围开始，一次掰下1—3片成熟大叶，留下中间的嫩叶和生长点，它还会继续长新叶。生菜掰叶后别让心叶积水，浇水沿盆边浇，防烂心；油麦菜、小白菜也留中心继续长。管理好可多次采，但别天天掰、一次掰太多，植株会越采越弱。
劈叶法：芹菜。
芹菜长到30—50厘米以上、外叶成熟后就可以开始劈叶，别死等70—80厘米，阳台盆栽往往长不到那么高。一次只劈外叶1—3片，留下2—3片以上成叶和心叶，别伤生长点；间隔15—20天再劈，弱株、低温天多养几天。一株能连续采几次、总采收期多长，看品种、盆土和温度，“3—5次、100天左右”可作条件较好时的参考。
掐尖法：苋菜、空心菜、木耳菜。
这类茎叶菜，株高20厘米左右可掐下顶端嫩尖，留基部2—3个节，侧芽就会长出新枝，越掐越旺。别掐太狠，一次把上半截全掐光，恢复慢；留足叶片光合，新枝才壮。
二、采收的时机。
多次采收的叶菜，最好在晴天露水干后采，菜叶脆嫩、伤口干得快；阴雨天尽量别采，伤口在潮湿环境容易烂、易感病。工具用干净剪刀或手掐，别硬撕，防撕裂茎秆；病叶、黄叶顺手带出盆外。
三、采后管理跟上。
采完一批，先浇一次小水，让根部踏实；等伤口稍干、缓苗后再追一次稀薄的腐熟液肥或有机肥水，浓度宁稀勿浓，新叶才长得快、长得嫩。别采完马上上浓肥，容易烧根。每次采收量别太大，一次采掉一半以上，植株会“元气大伤”，后面越采越弱。
四、哪些菜适合多次采收。
生菜、油麦菜、小白菜、芹菜、韭菜、苋菜、空心菜、香菜，都可以“采着吃”；韭菜留茬3—4厘米可反复割，但夏冬要少割养根。萝卜、胡萝卜、土豆这类根茎菜是一次性采收的，不能这么采；结球生菜、大白菜等整株采收的，也别硬掰。香菜可掐外叶或间拔，留生长点继续长。
阳台一盆叶菜，学会“掰着吃、劈着吃、掐着吃”，从播到收一直有新鲜菜上桌。记住：晴天露水干后采、一次别采太狠、采后小水薄肥，才能一茬接一茬。
