冬至前后农事三件事：窖藏菜防冻防热、薯类查温分储、趁冻冬翻施腐熟肥
冬至一到，白天最短、黑夜最长，天也冷到了顶点。农谚讲“冬至不过不冷，冬至过后数九寒”，真正的严寒还在后头。冬至前后，地里、窖里三件事别耽误。先说明：各地气候差别大，东北、华北、长江流域的窖温和封冻时间不一样，下面做法要结合当地实际。
一、窖藏蔬菜防冻，也要防热。
冬至后进入数九寒天，地窖里的白菜要“防冻优先”，但不能只捂不通风。大白菜窖藏适温一般0℃左右，中期（1—2月）倒菜次数可适当减少，从初期的7—8天一次延长到15—20天一次可作参考，通风次数也要减少，选晴天中午暖和时短时开窗换气。勤查窖温，别让菜冻了芯；但窖内温度偏高、湿度大时，也要及时通风降湿，防烂帮、脱帮。倒菜时顺手拣出烂叶、病菜，别让病害蔓延。
二、检查窖藏薯类，红薯马铃薯分开存。
红薯、马铃薯这时候最容易出问题。记住两个温度：红薯喜温，窖藏适温10—15℃，低于9℃就有冷害风险，受冷后容易“硬心”、腐烂；马铃薯喜冷，窖藏适温1—5℃，温度高了容易发芽、变青，变青发芽明显的不能吃。两者不能混储，主要是因为对温度、湿度和通风要求不同，混在一起总有一个要坏。隔三差五下窖翻检，坏的及时拣出来，防止蔓延；下窖前先通风，注意安全，别长时间闷在窖里。
三、抓紧冬翻冻垡。
还没翻的田块，趁土壤未封冻前深翻一遍，把土块翻上来，让它在三九天里冻透，这叫“冻垡”。低温冻融能减少部分越冬虫卵、病菌和杂草，但别夸大成“全冻死”，来年病虫害还要靠综合防治。翻地时可结合施入充分腐熟的农家肥，让肥料和土壤充分融合，开春地力更足；生粪别直接下地，容易烧根、招虫、带病菌。翻后根据土壤墒情整地，别在烂湿地里硬翻。
冬至是“数九”的开端，也是农事承上启下的节点。窖里防好冻、薯类分好储、地里翻好地，来年才有好收成。
