发芽生姜别扔：阳台盆栽五步种，选姜块、浅种培土、小水薄肥，几个月收鲜姜
厨房里放久了的生姜，经常冒出绿芽——别急着扔掉，把它种进花盆里，几个月后就能收获一盆鲜姜，还能掰着吃。生姜盆栽方法简单，记住几个要点。先提醒一句：发芽的姜块可以做种姜，但烂姜、霉姜别用；种姜不能吃，种出来的新姜才能收。
一、选姜块。
挑芽眼多、表皮完好、没腐烂、没霉变的姜块来种。发芽的姜块活力足，种下去很快生根长叶。如果姜块比较大，可以按芽眼切成几块，每块留1—2个壮芽，切刀消毒，切口晾干再种，防止烂种。姜块别选太小、太干的，养分不足，出苗弱。
二、浅种勤培土。
生姜的“姜块”其实是根茎，长在土里，膨大期怕强光，见光多了容易发绿、长不好。所以种的时候浅浅埋住姜块，芽眼朝上，覆土2—3厘米；随着植株长高，要多次培土，一般培土2—3次，用土把根茎部分盖住，别让它露出来。培土越多，姜块长得越肥大。但培土别埋住叶子心，留足功能叶。盆要深，至少30厘米，土要疏松肥沃、排水好，盆底排水孔畅通；阳台要考虑承重，别把大盆放不稳固的架子上。
三、水要勤但别漫灌。
生姜喜湿润，但不耐旱也不耐涝。浇水以“小水勤浇”为原则，土表干了就浇，浇就浇透，别天天表面洒水；夏天早晚浇，避开中午高温，盆底不能积水，防烂根。夏季高温干燥可适当遮阴保湿，但别长期水涝。
四、肥要薄施。
生姜生长期长、需肥较多，尤其中后期根茎膨大期需肥量增加。生长期薄肥勤施，每隔一两周浇一次稀薄的腐熟有机肥水，浓度宁稀勿浓；到了块茎膨大期，适当补充磷钾肥，姜块更结实，别偏施氮肥，防叶子旺、姜块小。底肥用充分腐熟有机肥，和土拌匀，别直接接触姜块。
五、耐心等收获。
种下到收获大约需要4—5个月，具体看品种、温度和盆土。等地上茎叶开始枯黄，就可以小心挖姜了；盆栽可倒盆或沿盆边慢慢挖，别硬拔。挖出来的鲜姜嫩生生的，炒菜、腌姜都特别香。想提前掰一点嫩姜也可以，但别伤主根茎。
一盆发芽的姜，几个月变一盆鲜姜——这就是阳台种姜的乐趣，省钱又有成就感。
